Quiche Asiática


Ingredientes

4 quiches Pidy 11cm

2 cucharadas de curry verde

200g de brotes de soja

100ml de leche de coco

150ml de nata

3 huevos

4 filetes de pollo cocidos

2 cucharadas de cilantro fresco picado

1 cucharadita de cáscara de lima

8 tomates cereza

1 cucharadita de jengibre fresco

Sal y pimienta

Método de preparación

Porciones 4

  1. Freír los brotes de soja en aceite de sésamo

con la cáscara de lima, el jengibre rallado y

la sal y pimienta.

  1. Cortar el pollo en trocitos pequeños

y mezclarlo con una parte de los brotes de soja

y el cilantro.

  1. Mezclar la nata y la leche de coco

con el curry verde y los huevos.

  1. Distribuir los trocitos de pollo

por las distintas quiches y coronar con

el resto de los brotes de soja.

  1. Verter la mezcla de huevos y nata sobre

el relleno y decorar con los tomates cereza.

  1. Colocar las quiches en el horno precalentado

durante 20 minutos a 170° C y a continuación

10-15 minutos a 150° C.

  1. Dejar que se enfríen 5 minutos antes de servirlas.

 

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